DARIO'S FLOR DE SAL AUS ANDALUSIEN, 175G
Erleben Sie den unverfälschten, klaren Geschmack unseres hauseigenen Flor de Sal
Aus den Salzgärten Andalusiens, gereift wie edle Perlen, bringen wir das „weiße Gold“ mit seinem einzigartigen Aroma nun auch zu Ihnen. Dort an der Mittelmeerküste Spaniens, wo die Salzblüte aufgrund des Klimas und der hervorragenden Wasserqualität besonders gut gedeiht, haben wir für unsere anspruchsvollen Kunden die Salzmanufaktur mit den höchsten Qualitätsstandards herausgesucht. Und bringt so den kristallklaren Salzgeschmack des Mittelmeeres auf Ihre Zunge.
So Sie setzen Sie Flor de Sal für den perfekten Genuss ein
Vorab gleich das Wichtigste: Flor de Sal sollte ausschließlich zum finalen Verfeinern von Speisen und als edles Tischsalz verwendet werden. Zum Würzen während dem Kochen ist dieses so wertvolle Salz viel zu schade, da hier der besonders feine Geschmack verloren geht.
Da das Meersalz noch eine Restfeuchtigkeit besitzt, sollten Sie keinen klassischen Salzstreuer oder eine Salzmühle verwenden. Optimalerweise nehmen Sie die Salzkristalle und zerreiben sie zwischen Ihren Fingern, während Sie sie über Ihre fertige Speise streuen.
Flor de Sal eignet sich perfekt für das Würzen von:
- Fisch
- Fleisch
- Salaten
- Grillgut
- Kartoffel- und Nudelgerichte
Darum ist Flor de Sal so besonders
Das Flor de Sal stellt als die oberste, zarte Salzschicht, das „Sahnehäubchen“, des Salzes dar. Diese Schicht entsteht nur dann, wenn die Bedingungen von Wind und Sonne perfekt sind. So zeichnet sich die Salzblüte durch einen besonders harmonischen Geschmack aus und ist zugleich reich an Mineralien. Außerdem ist Flor de Sal naturbelassen. Das sind auch die Gründe, weshalb Flor de Sal sich vor allem unter den Sterne- und Gourmetköchen dieser Welt so großer Beliebtheit erfreut.
So wird Flor de Sal gewonnen
Das besonders kostbare Meersalz wird in sogenannten Salzgärten gewonnen. Darunter versteht man Becken und Teiche, die zur Salzgewinnung künstlich an der Küste angelegt werden. Die Prozedur geht auf eine Jahrhunderte alte Tradition bis ins antike Rom zurück und hat sich seither kaum verändert. Um das Salz zu gewinnen, wird das Meerwasser in mehrere flache Verdunstungsteiche geleitet, die stufenartig aneinandergereiht sind. Diese Becken werden auch Salinenbecken genannt. Durch die hohen mediterranen Temperaturen verdunstet das Wasser in den Becken. Dadurch steigt der Sättigungsgehalt des Salzes mit jedem weiteren Salinenbecken, das das durchläuft immer weiter an. Bis es dann im letzten Becken, dem Kristallisierungsbecken, soweit verdunstet ist, dass die Salzkristalle, die sich durch die Verdunstung gebildet haben, abgeschöpft werden können.
Salzblüten aus Spanien
Zutaten: Meersalz.
Bitte kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
DARIO'S GmbH, Mörikestrasse 2, D-73230 Kirchheim Teck, Deutschland